Hervé Bertret

Après un apprentissage chez les compagnons du devoir en pâtisserie à Saint-Hilaire de Loulay en Vendée, j’ai exercé quatre ans en tant que pâtissier.

Puis j’ai également fait un apprentissage de cuisine au Torigaï à Nantes. Restaurant gastronomique réputé pour sa cuisine fine et ses sublimes saveurs franco-japonaise.

Après un cursus varié au sein de différents établissements connus, comme La Cigale, L’Atelier d’Alain… j’ai posé mes valises à Savenay. Ainsi depuis trois ans avec Isabelle, ma compagne, nous avons le plaisir de travailler au Relais du Lac.